商家回应在“外卖大战”中未获利：部分成本由商家承担，堂食生意下滑

多平台连日展开的“外卖大战”持续引发关注。

在部分网友们为“0元购”商品庆贺时，多位商家表示，自己似乎成为此次“大战”的“炮灰”，虽然每天接单量有所上涨，但实际收益并未明显增加。更有甚者，出现了赔本亏损的情况。

7月15日，一位参与此次“外卖大战”的餐饮从业者李先生（化姓）告诉九派新闻，自“大战”以来，他工作的门店，初步估算利润约较之前下跌20%至30%。

李先生介绍，自己有十几年相关从业经验，往年的7、8月份理应是线下门店生意旺季。按往常经验，之前堂食和外卖的比例大约是7:3，但他估算今年这个数据出现了反转，外卖占比达到70%。“顾客今天点外卖了，他就不到店里面消费了，所以现在对于我们堂食生意的影响是非常严重的。”

其还表示，之所以有商家并未在此次“外卖大战”中获利，主要是因为，商家承担了一部分，甚至是绝大部分成本。“所谓的补贴，大部分的成本都是由我们餐饮商家来承担的。”李先生举例，在某平台上有时能看到18元的大额外卖补贴券，这18元中，商家“最低要承担12元”，“加上配送费等一些其他费用，我们甚至有时候在倒贴。”其无奈表示。

同时，如果有商家上调部分产品价格，便会收到平台相关方的通知，有些平台甚至会对商家进行处罚。

那么是否可以拒绝参与此次活动呢？李先生表示，每次活动举办不定时，每次开始前，都会有相关的活动提示。如果商家不参与活动，那么可能在平台上难获得高流量，甚至更难被顾客看到，“餐饮商家离了这个店没法生存，只能被迫跟着走。”

李先生回忆，这个局面大约在四五月时就有苗头，最近一个月达到巅峰。

据媒体报道，这场“外卖大战”在7月初骤然升级。第一财经消息，7月2日，淘宝闪购宣布上线两月，日订单突破6000万，同时官宣将在12个月内直补消费者及商家共500亿，3天后，美团外卖业务相关执行团队突然接到通知，称将应战淘宝的价格战。

据澎湃新闻，7月8日，京东正式启动面向商家的“双百计划”，平台新投入超百亿元，扶持品质餐饮商家销量破百万，打造标杆效应，助力商家可持续增长。

不过，伴随着各大平台单量暴增的，是商家的不满。7月15日，遵义市红花岗区餐饮行业商会发布《关于呼吁外卖平台停止“内卷式”补贴和不正当竞争的倡议书》，其中提到，近期发起的“0元购”“满18减18”等极端补贴行为，为争夺外卖市场份额挑动低于成本价的恶性价格战，已造成市场经营秩序混乱。

该倡议书表示，大量餐饮企业经营陷入“不参与则无流量，参与则破价亏损”的恶性循环，更让大量依赖堂食的实体店遭遇严重冲击。并称这场补贴大战已导致商家牺牲长期生存空间、消费者获得掺水品质、骑手透支体力等“三输”局面。

九派新闻记者 杨臻 马婕盈