到货就卖空！几百一个的“粉菠萝”，为啥这么受欢迎？

春节假期将至，年味已扑面而来，你家的年货置办好了吗？杭州果品批发市场的老板们已进入“冲刺模式”，一年一度节前采购热潮如期而至。

一天卖出15万斤

老板：卖爆了，很多上午就卖空

据媒体近日报道，上午十点，装满各种水果的小货车，穿梭在杭州果品批发市场的内部道路里，各个店铺的老板也忙着准备年前的大量订单。

这里除了商超、企业的采购，还有自行选购年货的市民。

俞老板在市场开水果档口九年了，主要卖各种国内水果。眼看春节到了，水果卖得火，他早就提前多进了货，想着能跟上销量，可还是直说，自家摊上的水果根本不够卖。

从上周开始，春节的买卖高峰就来了，俞老板和店里员工天天忙得脚不沾地。每天凌晨一两点就得开工，理货、摆货、招呼顾客，一直忙到上午十点多，才能抽空扒拉几口早饭。俞老板算了算，笑着说：“这几天生意好的时候，水果能卖出2.5万箱，合着差不多15万斤。下礼拜离过年更近，肯定还要更忙，销量估计还得再涨涨。”

据介绍，今年很多水果价格较去年便宜，性价比高的水果销量特别好。地上分类存放了不少水果，砂糖橘、蓝莓、草莓都“卖爆了”，很多品类过了上午就售空。

此外，柑橘类的耙耙柑、甘平，瓜类的青帝瓜、哈密瓜，按颗单独包装好的脆蜜金桔，都是今年顾客来选购的爆款产品。

卖空几百元一个的粉菠萝成新宠

老板娘：送高端水果的人变多了

在市场的西南一角，老板娘金女士也迎来了一年中最忙碌的时候。

她介绍，“最近网上很火的粉菠萝，我们家也有卖。几百元一个菠萝，每两周到货一次，一次有五六十个。价格虽然贵，但因为量少，很快就能卖光。”

这款最近走红的“粉菠萝”，单看表皮似乎和常见的菠萝没什么区别，切开后，内部的果肉不是色泽金黄，而是颇为梦幻的粉红色，乍一看甚至有点像西瓜瓤。再看这种粉菠萝的价格，比颜色还让人刷新认知——单个粉菠萝售价达800多元，是普通菠萝的十几倍乃至几十倍。

据了解，粉菠萝的果肉并不是人工染色的结果，而是受自身所含的番茄红素的影响。其实，所有菠萝在成熟前都含有番茄红素，同时也含有能将番茄红素转化为β-胡萝卜素的酶，在它的作用下，番茄红素不断减少，β-胡萝卜素逐渐增加，果肉最终呈现出黄色。

粉菠萝采用转基因技术降低了中间转化酶的水平，在成熟后仍然含有较多的番茄红素，果肉的颜色就与众不同了。2016年，美国食品药品监督管理局（FDA）认定粉菠萝可以安全食用并批准上市。目前，粉菠萝的育种技术受到专利保护，全球仅有美国的德尔蒙特公司（Del Monte Fresh Produce Co.）独家生产和销售粉菠萝，并且仅在美洲哥斯达黎加中部地区的农场种植，果实成熟需要近两年的时间。

高昂的育种、栽培和运输成本，让它的价格居高不下。不过，吃过粉菠萝的消费者反馈，它的果肉香甜多汁，还有类似糖果的独特香气，让人感觉钱没白花。

日销售额预计将超3000万元

即将迎来真正高峰

据悉，今年的春节销售已在2月1日开启，整个销售周期将持续15天。

“预计在本月8日之后达到交易高峰，日销售量估计会达到3000多吨，日销售额将超3000万元。”杭州果品批发市场的经理说。

今年过年，你打算买点什么水果回家吃？评论区聊聊。